家常扒皮鱼 海鲜扒皮鱼
| 扒皮鱼 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
步骤 1/9
扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
步骤 2/9
姜切片 葱切段备用
步骤 3/9
锅中倒入油
步骤 4/9
油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
步骤 5/9
放入葱花和姜片炒香
步骤 6/9
倒入适量料酒和酱油
步骤 7/9
倒入清水，莫过鱼身即可
步骤 8/9
放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
步骤 9/9
炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
