香菇板栗鸡煲 香菇跟板栗一起煲鸡可以吗

鸡肉还可以这样做,甜糯鲜美,口感独特,一盘全抢光

鸡肉	600克
板栗	80克
香菇	8内
红椒	3个
小葱	2根
生抽	1汤匙
老抽	半汤匙
白糖	1/3汤匙
姜片	4片
大蒜	3瓣
盐	适量

步骤 1/12

新鲜的半只鸡洗净；

步骤 2/12

其它材料准备好；

步骤 3/12

鸡肉剁成块；

步骤 4/12

红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；

步骤 5/12

香菇用温水泡发后冼净去蒂；

步骤 6/12

板栗煮开去壳备用；

步骤 7/12

锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；

步骤 8/12

入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；

步骤 9/12

入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；

步骤 10/12

把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；

步骤 11/12

煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；

步骤 12/12

盛碗出锅啦。

温馨提示

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮； 2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸； 3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。