葱油爆白虾 葱爆江白虾
| 白虾 | 400克 |
| 大葱 | 三段 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 蒸鱼豉油 | 一汤匙 |
步骤 1/6
原料图。姜蒜切片，一段葱切段。
步骤 2/6
锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。
步骤 3/6
葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。
步骤 4/6
锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。
步骤 5/6
放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。
步骤 6/6
虾有点豉油的颜色即可出锅。
