清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹简笔画
这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。蒸好的大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
大闸蟹 | 6只 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸制香料包 | 适量 |
调料包 | 适量 |
步骤 1/7
大闸蟹用刷子将表面清洗干净
步骤 2/7
赠送的蘸料包(姜粉和香醋),蒸制香料包(有紫苏叶,甘草什么的)
步骤 3/7
深锅内加入适量的水,放入姜片和蒸制的香料包
步骤 4/7
倒入少许料酒,烧开
步骤 5/7
放上蒸笼,将大闸蟹壳朝下摆上(这样不但容易熟而且防止蒸的时候蟹膏流失),盖锅盖继续蒸15分钟左右
步骤 6/7
蒸的过程中准备蘸料:姜粉倒入碗中
步骤 7/7
加入甜醋