猪颈肉炒黑笋 猪颈肉炒饭
这个菜，是这次去三明姐姐家学习做的第一道菜。三明是个山城，那里的竹笋一年四季有的吃。笋的品种还很多，特别是有种颜色黑黑的笋干，有种特别的香味，我很喜欢吃。这次姐姐特地买了猪颈肉来炒着吃，姐姐做菜用的调料非常少，姐姐说，吃东西就要吃这个东西的原味，如果调料放的太多，盖住了食材本身的味道，岂不是暴殄天物？所以，这一次连料酒都没有放，就用了蒜，姜，来调味道.别说，那笋的味道还真不错。
| 猪颈肉 | 175g |
| 黑笋 | 300g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬之鲜鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
步骤 1/12
准备好食材
步骤 2/12
黑笋漂净，竖着切成长条
步骤 3/12
再斜着片成薄片
步骤 4/12
再用清水漂净.沥干水分.
步骤 5/12
猪颈肉也斜切成薄片
步骤 6/12
锅里油热，放入姜蒜爆香
步骤 7/12
放入猪颈肉
步骤 8/12
煸炒至转色
步骤 9/12
放入黑笋片，煸炒匀
步骤 10/12
放入盐煸匀，加一点水焖煮5分钟，
步骤 11/12
放入适量的蔬之鲜鸡精煸匀，
步骤 12/12
撒些葱花即可.
