酱香凤爪 酱香凤爪的做法窍门
| 鸡爪 | 500g |
| 川椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 3g |
| 大料 | 1个 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 3g |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
步骤 1/8
鸡爪洗净焯水
步骤 2/8
捞出用水冲洗干净沥干水分
步骤 3/8
葱姜花椒大料蒜干椒备用
步骤 4/8
锅烧热入油烧热，下葱姜蒜花椒大料干椒炒出香味
步骤 5/8
下鸡爪炒香
步骤 6/8
翻炒略变色
步骤 7/8
加入水，生抽，蚝油，胡椒粉，盐烧开
步骤 8/8
炖煮至软烂汤汁浓稠即可
