炒烫青菜 烫青菜百科
烫青菜，其实用方言来说更为形象：挤菜，挤发一音，在本地的餐馆中，菜谱就直接写成“炒鸡菜”了！取调羹白过水稍烫，再切得碎碎的，加了豆豉与蒜籽一起炒，虽是素菜，也清爽美味。
| 白菜 | 280g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 蒜籽 | 适量 |
步骤 1/8
将青菜洗净
步骤 2/8
入沸水稍烫
步骤 3/8
捞出，泡在凉水中
步骤 4/8
切碎
步骤 5/8
蒜籽与豆豉入油锅爆香
步骤 6/8
放入烫好的青菜炒
步骤 7/8
放入适量食盐
步骤 8/8
起锅盛出即可食
