肉末豆腐炸酱 肉末豆腐炸酱面
北方人吃面都要有炸酱配着才够爽，这一款炸酱制作步骤简单，但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条，加点醋、加点油泼辣子，再来两勺炸酱，好吃极了。完全不需要再炒菜，随便配点水煮的青菜都会很美味哦~~
| 豆腐 | 250g |
| 肉末 | 50g |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
步骤 1/10
准备好所需材料
步骤 2/10
豆腐切成一厘米的小丁 干辣椒用水泡10分钟后切段 葱段和蒜瓣切成末
步骤 3/10
热锅冷油，加葱蒜末和干辣椒段爆香
步骤 4/10
加入肉末（图片是前一天炒好的肉末，新鲜肉末也是这个时候放进锅里）
步骤 5/10
肉末煸出香味
步骤 6/10
放入豆腐煸炒片刻，去除豆腥味儿
步骤 7/10
开始调味，姜粉、花椒粉、酱油适量，再加入少量开水
步骤 8/10
加水后，当锅内炸酱冒泡时，加入少量水淀粉，使炸酱浓稠
步骤 9/10
临出锅前加入少量鸡精，淋上少许芝麻香油
步骤 10/10
当当当，出锅咯~！上面撒点小葱花会更漂亮哈~
