肉酱意面 肉酱意面口感描述

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种

意大利面	250g
油	适量
盐	适量
肉酱	50g

步骤 1/11

准备肉酱

步骤 2/11

意大利面

步骤 3/11

锅内水烧开

步骤 4/11

加入一小勺盐

步骤 5/11

再放入意大利面

步骤 6/11

盖上锅盖3-5分钟，打开来搅拌一次

步骤 7/11

15分钟左右加一次凉水，再10分钟左右就好了

步骤 8/11

装到盘子

步骤 9/11

取出两包酱在锅中稍微翻炒一下，到入意大利面

步骤 10/11

将肉酱和面翻炒均匀

步骤 11/11

出锅了

温馨提示

意大利面在超市里已经很常见，用这个酱同时也可以做通心粉，或其他形状的意面，煮面的时候，放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅，配方中用到的红酒，如果没有可以不放；黄油多放些，香浓的味道全靠它；最后熬酱的蕃茄沙司多放些，味道才会浓郁~当然，还有橄榄油，如果你实在没有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，没有严格的界定，随你自己组合啦！