戚风蛋糕 戚风蛋糕指什么生肖
前些日子家人吃生日蛋糕的时候 个个把涂在蛋糕上的奶油扒开 只吃蛋糕 国庆长假 干脆做个戚风蛋糕让他们吃个够 果然很受欢迎
| 低筋面粉 | 134g |
| 鲜奶 | 90g |
| 色拉油 | 94g |
| 香草油 | 2滴 |
| 糖粉 | 126g |
| 塔塔粉 | 4g |
| 鸡蛋 | 9个 |
步骤 1/17
鲜奶 色拉油 香草油 糖粉10g 混合
步骤 2/17
搅拌成粘糊状
步骤 3/17
蛋白蛋黄分开
步骤 4/17
蛋黄加入到鲜奶糊里搅拌均匀
步骤 5/17
低筋粉过筛倒入蛋黄糊里
步骤 6/17
切拌成蛋黄糊
步骤 7/17
电动打蛋器打至鱼眼泡 加入塔塔粉
步骤 8/17
低速打至浓凋 加入三分一糖粉
步骤 9/17
高速打至提起打蛋器不滴 再加入三分一糖粉
步骤 10/17
蛋白变成白色 提起打蛋器尖尖柔软向下 加入剩下的糖粉
步骤 11/17
打蛋器提起尖尖短而挺拔 打发就完成了
步骤 12/17
把蛋白糊分多次加入到蛋黄糊里翻拌 这时候烤箱160度预热
步骤 13/17
翻拌 切拌交替进行
步骤 14/17
拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模里
步骤 15/17
蛋糕糊倒入蛋糕模后 敲打几下 振出气泡
步骤 16/17
放下面倒数第二层
步骤 17/17
烤60分钟就可以出炉了
