梅菜肉饼 梅菜肉饼窍门
以前读书的时候，学校里有个摆摊卖没菜肉饼的，生意很好，每次去买都要排队，也有几年没吃过了。今天试着在家做了下，味道不错
| 梅花肉 | 400g |
| 梅菜叶 | 2张 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
步骤 1/6
梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。
步骤 2/6
梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。
步骤 3/6
把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。
步骤 4/6
取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。
步骤 5/6
蒸好的肉饼晾凉后，切片。
步骤 6/6
入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。
