牛肉芹菜水饺 牛肉芹菜水饺热量
冬至日，外面狂风大作，呼呼作响，而家里热气腾腾的饺子出锅了，看来冬至就该吃饺子。
以前总是习惯包猪肉羊肉馅饺子，这是头一次包牛肉馅的，芹菜有着特殊的香气，和牛肉很搭，饺子熟了，尝一下，牛肉也是很软嫩的。
| 牛肉 | 250g |
| 芹菜 | 300g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
步骤 1/15
馅料食材：牛肉，芹菜；
步骤 2/15
牛肉先切小块，再加入葱姜粒，剁成肉馅，剁的过程中，分几次加入清水，使水和肉馅融合，这样肉馅更加鲜嫩；
步骤 3/15
剁好的肉馅加入料酒，盐，酱油，油拌匀；
步骤 4/15
芹菜切粒，加少许盐，剁芹菜碎；
步骤 5/15
剁好的芹菜，用手挤出水分，不要太干，和肉馅放在一起；
步骤 6/15
在准备肉馅之前，先把面和好，面粉加水和成面团，醒30分钟；
步骤 7/15
面团揉一会儿，切成小剂子；
步骤 8/15
小剂子按扁，擀成饺子皮；
步骤 9/15
肉馅拌匀；
步骤 10/15
取饺子皮，放入适量饺子馅；
步骤 11/15
对折捏紧，再用左右手虎口分别夹住饺子两侧，往中间一挤，既成；
步骤 12/15
饺子包的快完了，锅中加水，烧开；
步骤 13/15
水开后，加入少许盐，下饺子，稍微用勺子推动一下，防止粘连，盖上锅盖；
步骤 14/15
水再次开起来，掀开锅盖，搅动一下，再盖盖煮，如此开锅3次，饺子膨胀浮起，就熟了；
步骤 15/15
牛肉芹菜饺子，
