蒜茄子 蒜茄子的功效和作用
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
| 茄子 | 300g |
| 香菜 | 10g |
| 蒜 | 100g |
| 盐 | 30g |
| 辣椒 | 3g |
步骤 1/5
把准备好的小茄子清洗干净，准备
步骤 2/5
把茄子放入锅中蒸15分钟，变色即可
步骤 3/5
蒸好的茄子取出晾凉备用
步骤 4/5
把准备好的香菜、蒜切末、辣椒切段加盐拌匀；将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；
步骤 5/5
放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。
