白斩鸡 白斩鸡网络意思
每逢佳节的时候~白斩鸡是上海人念念不忘的一道美味家肴~无论是宴请还是聚餐~都能见到它的身影~精选上海浦东一带的三黄鸡.质量好.味道鲜美~皮脆.肉嫩.味鲜.形美.营养...很与众不同~不容错过哦~
| 三黄鸡 | 1只 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 凉开水 | 适量( |
步骤 1/5
将买来的三黄鸡洗净.去掉鸡尾部~
步骤 2/5
锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.
步骤 3/5
捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~
步骤 4/5
待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~
步骤 5/5
改刀斩鸡装盆，放上香芹叶或香菜叶装饰一下。食用时蘸上用生抽+糖+葱+姜末+鸡汤配制的调料即可~
