炸油角 炸油角的馅料
输入菜谱内容，最多可输入1000个中文汉字记得小时候过春节前，家家户户都会做很多油角、煎堆。往往这些油炸品会食到清明时节。
由于做得多，通常一做就要做一天时间，而且邻居之间互相帮忙。今天A家做，B、C家就到A家帮忙，明天B家做，A、C家就到B家帮忙，后天C家做，A、B家就到C家帮忙。因此，我们那个年代的女孩，小小年纪就学会做油角。每到年底，就会今天A家，明天B家……的到处帮忙。
现在过春节已经很少人自己做油角，大多都只买些少应应节。虽然买油角很省事，但我总是觉得外面卖的没有自己做的好吃，于是今年自己动手，做了一回。
| 面粉 | 500g |
| 猪油 | 150g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 花生 | 250g |
| 椰蓉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
步骤 1/8
将提前炒好的花生米去外衣，用酒瓶展压碎。分次少量加入白糖，直到觉得甜度合适。分次少量加入椰蓉，试吃后觉得香甜合适，馅就做好了。
步骤 2/8
面粉放工作台上，中间挖个洞，打入鸡蛋，加入猪油，用手拌匀。分次少量加入水，直到面团能揉成三光，台光、手光、面光。放一旁用毛巾盖住备用。
步骤 3/8
将揉好的面团分成若干份，取一份用擀面杖擀薄，用水杯压出小圆面片。重复，将所有面压出小圆面片。
步骤 4/8
取一小圆面片，包入一汤匙馅料，将面片对折，捏出油角边。
步骤 5/8
捏出花纹。
步骤 6/8
做好的油角。
步骤 7/8
干净的锅内倒入小半锅油，大火烧开，改小火。放入油角仔（能浮多少个就放多少个），不时用筷子帮油角翻身，直到炸到油角仔全部浮起，颜色金黄。
步骤 8/8
用漏勺捞起油角仔，沥干油份，放凉后入瓶密封。
