牛肉鲜虾杂蔬蛋包饭
做好了焖饭，想着给孩子更营养更美味，用做汉堡剩下的番茄熬成番茄酱，做成他喜欢吃的蛋包饭。配上芦笋、西兰花，小家伙一份全吃完！
| 鸡蛋 | 2只 |
| 牛肉鲜虾杂蔬焖饭 | 1小碗 |
| 芦笋 | 4根 |
| 西兰花 | 3瓣 |
| 番茄 | 半只 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
步骤 1/12
番茄洗净打成番茄汁，倒入锅里熬煮
步骤 2/12
中小火慢慢熬煮收干水份，加适量糖和柠檬汁
步骤 3/12
最后用玉米淀粉兑一点清水搅匀倒入番茄汁，烧成浓稠状即可
步骤 4/12
西兰花、芦笋洗净备用
步骤 5/12
鸡蛋打入碗里，加适量盐打散
步骤 6/12
牛肉鲜虾杂蔬焖饭(之前菜谱有做法)，盛出一碗备用
步骤 7/12
平底锅倒适量油，中小火烧热，倒入适量鸡蛋液，转动锅，让蛋液成薄薄的蛋饼皮
步骤 8/12
待鸡蛋液凝固，倒入适量米饭，放置在蛋皮的一边
步骤 9/12
将一边蛋皮翻过来盖住米饭，并压紧边缘，可以沾一点多余鸡蛋液帮助粘合
步骤 10/12
清水加适量盐，将芦笋和西兰花烫熟捞出沥干
步骤 11/12
番茄酱放裱花袋，剪一个小口
步骤 12/12
将蛋包饭放入盘子，边上摆上烫好的芦笋和西兰花，在蛋包饭上挤上适量番茄酱，美味健康的午餐搞定啦，颜值也不差嘛，哈哈！
