海草寿司 海草寿司是生的吗
熟米饭 | 适量 |
血珊瑚草 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
寿司酱油 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
步骤 1/10
血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次
步骤 2/10
泡发后的样子
步骤 3/10
蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋
步骤 4/10
泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎
步骤 5/10
外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面
步骤 6/10
放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去
步骤 7/10
卷好的寿司
步骤 8/10
把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可
步骤 9/10
内卷:海苔上铺一层米饭
步骤 10/10
放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根