圣诞花环面包 圣诞节花环面包
花环面包,口感很丰富,看起来漂亮,吃起来更爽
| 高筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 120g |
| 鸡蛋液 | 55g |
| 白砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 蓝莓干 | 30g |
| 刷表面蛋液 | 适量 |
| 表面装饰水果 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
步骤 1/18
所有液体类材料放面包桶最下面
步骤 2/18
面粉放液体上，中间挖个洞放酵母，四角放盐、糖，启动面包机揉15分钟
步骤 3/18
15分钟达到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉20分钟
步骤 4/18
揉35分钟左右出手套膜停止揉面
步骤 5/18
用面包机发面程序发酵至2倍大
步骤 6/18
蓝莓干提前用温水浸泡
步骤 7/18
发酵好的面团排气分6份盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 8/18
松弛好后擀成椭圆形，中间放上蓝莓干，卷起捏紧收口
步骤 9/18
搓成长条
步骤 10/18
6根长条尽量一样长，编辫子时要把3根再搓长点
步骤 11/18
三根一组编成辫子
步骤 12/18
两条辫子接口处接好
步骤 13/18
放入烤盘，普通烤盘要铺锡纸
步骤 14/18
放入烤箱用发酵功能发酵35分钟，下面放一盘热水增加湿度
步骤 15/18
发酵好后取出表面刷蛋液，烤箱预热180度10分钟
步骤 16/18
放入烤箱中层上下火170度20分钟
步骤 17/18
烤好出炉趁热刷上蜂蜜水
步骤 18/18
放凉表面洒糖粉装饰上水果
