迷你姜饼屋 姜饼屋的制作
圣诞快到了，做了个迷你姜饼屋，个头小小的，可以捧在手心里哦！
| 低筋面粉 | 125g |
| 黄油 | 25g |
| 蛋液 | 25g |
| 糖粉 | 75g |
| 红糖 | 10g |
| 热水 | 20g |
| 蛋清 | 10g |
| 彩色糖珠 | 少许 |
| 姜粉 | 半小勺 |
步骤 1/18
先画好图纸，把姜饼屋各个部件剪开备用。
步骤 2/18
黄油室温软化后加25克糖粉打至发白。
步骤 3/18
分次加蛋液，打匀。
步骤 4/18
红糖加20克热水搅拌至融化，晾凉。
步骤 5/18
倒入黄油中，搅匀。
步骤 6/18
筛入低粉，姜粉。
步骤 7/18
和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛1小时。
步骤 8/18
裁一块油纸，把冷藏好的面团擀成0.3厘米厚，放上裁好的图纸，一半做姜饼屋，一半做底座。
步骤 9/18
去掉多余部分后静置20分钟。
步骤 10/18
用叉子扎些小孔，放入烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。
步骤 11/18
烤好的面片放凉。
步骤 12/18
7克蛋清加50克糖粉搅拌均匀。
步骤 13/18
用两个杯子支撑着，就可以用蛋白糖霜粘合姜饼屋啦。
步骤 14/18
姜饼屋的主体粘合完毕后等待蛋白糖霜凝固。
步骤 15/18
把姜饼屋主体粘在底座上，粘上栅栏。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打匀后用裱花袋挤在屋顶，让蛋白糖霜自然流下。
步骤 16/18
用筷子尖蘸一点水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在姜饼屋上点缀。
步骤 17/18
姜饼屋做好啦！
步骤 18/18
真的可以捧在手心哦！
