铁板鱿鱼 铁板鱿鱼的做法和配料
大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到，每每闻着那香味，听着那“滋滋”声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。
| 鱿鱼 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 孜然面 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
步骤 1/7
鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
步骤 2/7
将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
步骤 3/7
铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
步骤 4/7
两面抹上辣椒酱继续煎一会。
步骤 5/7
待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
步骤 6/7
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步骤 7/7
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