白玉菇牛肉披萨 白玉菇配牛排
儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。
| 牛肉 | 200g |
| 白玉菇 | 100g |
| 菜椒 | 1个 |
| 马苏里拉 | 200g |
| 饼底面团 | 适量 |
| 自制披萨酱 | 适量 |
步骤 1/12
饼底用料：高筋粉200g 黄油20g 糖5g 盐2g ，黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。
步骤 2/12
先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱
步骤 3/12
白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分
步骤 4/12
马苏里拉切丝
步骤 5/12
牛肉和菜椒切小丁
步骤 6/12
发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔
步骤 7/12
铺上披萨酱，撒上马苏里拉，
步骤 8/12
铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，
步骤 9/12
表面铺满马苏里拉。
步骤 10/12
烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。
步骤 11/12
15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
步骤 12/12
烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错
