韭黄肉酱拌肠粉 韭菜肠粉的制作方法
中午饭想做个简单点的，于是决定做肉酱拌肠粉，味道鲜美又省事。可是去买菜时，没有绿豆芽卖了，于是配菜改成了韭黄，可是没想到做出来跟以前不一样的味道，韭黄那股独特的辛香气味加强了酱汁的香味，配合着软滑的肠粉，令人食欲大增。
| 猪肠粉 | 1斤 |
| 韭黄 | 250克 |
| 肉末 | 150克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
步骤 1/7
准备好各种材料。
步骤 2/7
韭黄摘洗干净，切成小段。
步骤 3/7
锅里放油，油热了以后倒入肉末翻炒，然后加入水和生抽。
步骤 4/7
倒入韭黄，继续翻炒，陆续倒入糖，蚝油和老抽，韭黄熟软了之后加入玉米淀粉，让汤汁变得比较浓稠，就可以盛出来了。
步骤 5/7
在酱汁里加入盐，味道可以稍咸一点。
步骤 6/7
将肠粉切成小段，放入锅里蒸，大概5分钟就可以了。
步骤 7/7
最后，淋上肉酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。
