香卤牛肉 香卤牛肉面
今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料，（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里）
妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？
| 牛腱肉 | 1500g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 陈皮 | 少许 |
| 大料 | 3个 |
| 桂皮 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香辣调料 | 1勺 |
步骤 1/7
牛腱肉切大块冷水下锅
步骤 2/7
准备香料
步骤 3/7
烧开去污物洗净
步骤 4/7
放入铁锅中加入香料
步骤 5/7
加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好）
步骤 6/7
烧开后转中小火焖制
步骤 7/7
大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好
