四川担担面 四川担担面怎么读
| 水面 | 适量 |
| 空心菜 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 宜宾芽菜 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 骨头汤 | 适量 |
步骤 1/14
老姜、大蒜洗净，拍碎，加直饮水，制成姜蒜水。
步骤 2/14
小葱洗净，切成葱花。
步骤 3/14
辣椒油。
步骤 4/14
花椒面。
步骤 5/14
宜宾芽菜。
步骤 6/14
猪油、麻油。步骤 7/14
芝麻酱。
步骤 8/14
将前述调料加入碗中，并加入酱油、味精、鸡精。
步骤 9/14
骨头汤。
步骤 10/14
水烧开后加入面条，水开后加入少量冷水，这样煮出的面条更筋道。
步骤 11/14
加入空心菜继续煮。
步骤 12/14
面条和空心菜煮好后，捞出。口味重的直接加入碗中拌匀即食，不加骨头汤，俗称“干溜”
步骤 13/14
将骨头汤加入调料碗中，将煮好的面条、空心菜捞出，放入调料碗中。
步骤 14/14
拌匀即可。
