高汤白菜 高汤白菜 国宴
高汤白菜，乍一听似乎勾不起什么食欲，主料是白菜，高汤听起来也似乎是清汤清水的。要使这道菜让人十指大动就要丰富它的元素，我选用了五颜六色的蔬菜丁来丰富菜色，并且也增加菜的美观性，使之成为了一道可以宴客的经典素菜。
| 白菜 | 5片 |
| 香菇 | 适量 |
| 火腿 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 尖椒 | 适量 |
| 红灯笼椒 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 绵白糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡汁高汤 | 1支 |
步骤 1/21
准备几片白菜，洗净。
步骤 2/21
将白菜切细条。
步骤 3/21
装入盘中。
步骤 4/21
放入锅中蒸至白菜熟软。
步骤 5/21
蒸好的白菜，摆入盘中备用。
步骤 6/21
火腿切丁。
步骤 7/21
尖椒切丁。
步骤 8/21
红灯笼椒切丁。
步骤 9/21
焯好的香菇挤出水分，切丁。
步骤 10/21
胡萝卜切丁。
步骤 11/21
取一小碗，放入精盐。
步骤 12/21
放入十三香。
步骤 13/21
放入白糖。
步骤 14/21
放入味精。
步骤 15/21
放入淀粉与水，调成水淀粉。
步骤 16/21
放入鸡汁高汤一支。
步骤 17/21
锅里放入底油。
步骤 18/21
油热，放入切好的所有蔬菜丁。
步骤 19/21
倒入水淀粉调味汁。
步骤 20/21
汤汁浓稠后，关火。
步骤 21/21
浇在摆好的白菜上即可。
