白虾茄子煲 虾仁茄子煲
前些日子一直在排练，很累，也没怎么做菜。今天周末在家，做些什么菜犒劳犒劳自己？白虾茄子煲不错。白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩，用白虾配茄子，鲜的掉眉毛！
| 白虾 | 300g |
| 茄子 | 450g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 先抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
步骤 1/11
准备好食材
步骤 2/11
白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净，
步骤 3/11
茄子洗净，切滚刀块，
步骤 4/11
锅里油热 ，放入茄子，
步骤 5/11
煸炒至茄子发蔫，盛出，
步骤 6/11
取小砂锅，放入茄子，
步骤 7/11
放入白虾，
步骤 8/11
加姜片，蒜末，葱，辣椒，
步骤 9/11
加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉，
步骤 10/11
加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟，
步骤 11/11
撒些葱花即可。
