农家香菇炒黑猪蹄 猪血香菇可以炒吗
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
| 香菇 | 200g |
| 红烧猪蹄 | 200g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
步骤 1/10
香菇洗净切块。
步骤 2/10
大蒜切段，香菜切细。
步骤 3/10
红椒切细，蒜头切碎，姜切丝。
步骤 4/10
这是红烧黑猪蹄。
步骤 5/10
先热锅凉油炒香姜蒜，大蒜根。
步骤 6/10
倒入香菇大火翻炒。
步骤 7/10
加入香菜梗，红椒一起翻炒。
步骤 8/10
加入黑猪蹄一起翻炒，淋入生抽，料酒，盐炒匀 。
步骤 9/10
炒至入味，加入大蒜叶，香菜叶即可。
步骤 10/10
装盘上菜，很有农家的味道，香料足，菜真是香呢!
