鱼腥草炒肉丝 鱼腥草炒肉的做法窍门

鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效，此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草	250克
猪肉	250克
淀粉	适量
盐	适量
鸡精	适量
料酒	适量

步骤 1/9

准备好的用料。

步骤 2/9

猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。

步骤 3/9

鱼腥草洗净，摘成段。

步骤 4/9

开水锅里焯烫一遍。

步骤 5/9

油加热后加入肉丝划散。

步骤 6/9

炒至变色。

步骤 7/9

加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。

步骤 8/9

少许青蒜炒匀就可以。

步骤 9/9

鲜美的药膳就做好了。

温馨提示

1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面 拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。 2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的 鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健： 　　一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感 染等，一定要生吃，凉拌就可以。 　　二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合 体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也 很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼 腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香 油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。 　　三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以 预防产后风。