芹菜炒香干 芹菜炒香干要焯水吗
芹菜里富含丰富的纤维素和维生素，并可起到降血压和降血脂的作用，还可以调节血糖和瘦身减肥，是一种既便宜又健康的蔬菜。芹菜叶可以榨汁饮用，还可以制作凉拌菜，芹菜茎可以炒菜吃还可以制作泡菜或馅料等，总之，食用方法广泛。
香干是一种经过卤制的豆制品，含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的朋友可用豆制品来替代肉类补充身体所需的蛋白质，豆制品经常食用不但不会发胖对健康还大有好处。
芹菜和香干都是良好的健康食品，今天就用这两种食材制作一道快捷简单的家常菜“香干炒芹菜”。
| 芹菜 | 300克 |
| 香干 | 120克 |
| 红椒片 | 40克 |
| 花椒粒 | 2克 |
| 精盐 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
| 烹调油 | 适量 |
步骤 1/5
锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。
步骤 2/5
用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
步骤 3/5
炒匀后用少许盐和味精调味。
步骤 4/5
调好味后倒入红椒片大火炒匀。
步骤 5/5
炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
