土茯苓生地骨头汤 生地黄土茯苓排骨汤

土茯苓生地骨头汤

猪骨头	400g
生地	50g
土茯苓	50g
盐	适量
蜜枣	1颗
薏米	15g
眉豆	50g

步骤 1/8

猪骨斩大块，其他食材称量好。

步骤 2/8

砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。

步骤 3/8

接着冲洗过的土茯苓。

步骤 4/8

加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。

步骤 5/8

猪骨头焯水洗净，放入锅中。

步骤 6/8

盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。

步骤 7/8

当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。

步骤 8/8

食用前可根据自家口味调入适量盐。

温馨提示

1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。 2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。 3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。 4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。 5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。