自制豆腐脑 自制豆腐脑不凝固怎么补救
嫩嫩的豆花，北方叫豆腐脑！家里闲置的原汁机用起来！
| 黄豆 | 150g |
| 水 | 1200ml |
| 内酯 | 3g |
| 水2 | 30ml |
| 纱布 | 1块 |
步骤 1/9
150克黄豆加水泡至一夜
步骤 2/9
泡好的黄豆水倒掉，冲洗黄豆后，重新加水至1200ml（是黄豆和水总共1200ml）
步骤 3/9
开始磨豆浆，我用的惠人原汁机细网！
步骤 4/9
锅中放入纱布过滤磨好的豆浆，看看下图纱布还是可以过滤出豆渣！
步骤 5/9
过滤好的豆浆在锅中煮开，煮开后小火煮5分钟！最后大火开一下，豆浆上升立马关火，注意锅中不要沸腾到锅外！
步骤 6/9
煮豆浆的同时开始溶解内酯！3g内酯加30ml温水溶解，倒入准备放豆花的容器，这一步可以直接在豆花容器操作
步骤 7/9
煮好的豆浆倒入大碗（宜家透明大碗）放置85℃，没有温度计放置表面起薄皮
步骤 8/9
大碗中的豆浆，倒入豆花容器，搅拌一下！等待15分钟
步骤 9/9
duang，嫩嫩的豆花来了！！！操作起来很简单，为了拍照片我写的细致一些！
