手指饼干 手指饼干的做法
很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
步骤 1/9
将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
步骤 2/9
面粉过筛
步骤 3/9
蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
步骤 4/9
蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
步骤 5/9
将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
步骤 6/9
继续从底部向上翻拌。
步骤 7/9
面粉过筛进蛋液里
步骤 8/9
拌均匀，没有粉粒
步骤 9/9
将拌好的面糊装进裱花袋
