红焖羊肉 红焖羊肉的家常做法
红焖羊肉这么做,汤浓味美真满足,聚餐时来一锅真的合适
| 羊肉 | 2000g |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 辣椒 | 几个 |
| 红曲粉 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 豆扣 | 1个 |
步骤 1/6
羊肉切块洗净，控干水分。
步骤 2/6
锅中放少许油。
步骤 3/6
把羊肉块放进去煸炒，刚开始水分很多，慢慢地水分蒸发。
步骤 4/6
羊肉表面变干，将剩下的羊油倒出，另作他用。
步骤 5/6
将花椒、香叶、豆扣、草果、桂皮、辣椒放入锅中同炒，放少许红曲粉，加老抽炒上色后，倒入一瓶啤酒，放葱段、姜片与羊肉一起炖。
步骤 6/6
等汤汁快收尽时，用筷子扎一下羊肉，轻易扎入即熟，加糖、盐调味后盛出，直接食用或者加土豆胡萝卜同炖都可以。
