油豆腐酿肉 油豆腐酿肉的热量
油豆腐酿肉是浙菜中非常传统的一道家常菜，味道鲜美，汤汁香浓，吃在嘴里非常有满足感。
这道菜以前也曾做过，但由于油豆腐是在市场买的，所以也不敢多吃。由于昨天炸了不少油豆腐，所以今天正好用来做这道菜，不仅味道好，吃起来也特别的放心！
| 油豆腐 | 120g |
| 猪肉馅 | 250g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 鲜酱油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
步骤 1/11
肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意
步骤 2/11
顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）
步骤 3/11
自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法：
步骤 4/11
把拌好的肉馅塞进去
步骤 5/11
塞好后备用
步骤 6/11
锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香
步骤 7/11
倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）
步骤 8/11
再倒入一碗清水
步骤 9/11
水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
步骤 10/11
煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅
步骤 11/11
非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦！
