家庭自制卤肉饭 家做卤肉饭的做法
| 五花肉 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
步骤 1/9
五花肉洗净后切小丁，香菇、洋葱、大蒜、生姜切成末备用，鸡蛋提前煮好备用
步骤 2/9
锅中放入油，油热后放入洋葱、大蒜、生姜末炒香
步骤 3/9
然后加入香菇末继续翻炒，大约翻炒一两分钟后，盛出备用
步骤 4/9
锅中再放入适量油，煸炒五花肉丁，炒至五花肉变白，逼出多余油脂
步骤 5/9
放入料酒、生抽、酱油、冰糖、五香粉，然后加入刚才炒好的香菇洋葱末，翻炒均匀后，倒入适量开水，开水要没过食材
步骤 6/9
水沸后小火炖，这时将提前煮熟的鸡蛋剥皮放进去一起炖，一到两个小时左右，慢慢炖，更入味
步骤 7/9
在炖肉的时候，煲一锅米饭，烫几颗青菜，肉好了，米饭也熟了
步骤 8/9
盛上一碗饭，舀一大勺带汤汁的卤肉，放上半颗卤蛋，点缀几颗青菜，这一碗饭，当真是色香味俱全了，吃的时候用勺子拌着，油花花的一碗，看着就欲罢不能
步骤 9/9
用的都是咱家的常见原料，也没有苛求细致的做法，简单、好吃就够了，这就是我们最家常的饭菜。
