粉蒸肉 粉蒸肉家常做法最简单
爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......
大肉 | 500克 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 少许 |
生姜 | 适量 |
辣豆瓣酱 | 适量 |
海天老抽 | 适量 |
步骤 1/9
新鲜大肉一斤。
步骤 2/9
郫县豆瓣适量。
步骤 3/9
大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
步骤 4/9
搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
步骤 5/9
加入蒸肉粉。
步骤 6/9
搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
步骤 7/9
上笼蒸三十到四十分钟。
步骤 8/9
成品。
步骤 9/9
洒上香葱即可。