香蕉果肉戚风 香蕉戚风蛋糕
这款其貌不扬的蛋糕味道是非常好的哦，戚风的柔软带着香蕉浓浓的香气，还有香蕉果肉在里面，不好吃也难啦！样子是丑了点，好吃就行了！
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 香蕉泥 | 160g |
| 香蕉丁 | 45g |
| 低粉 | 80g |
| 玉米油 | 40g |
| 水 | 40g |
| 鸡蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 55g |
| 盐 | 1小撮 |
| 白醋 | 3g |
步骤 1/14
熟透的香蕉分别压成泥和切成丁
步骤 2/14
蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
步骤 3/14
加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
步骤 4/14
然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
步骤 5/14
搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
步骤 6/14
将切好的香蕉丁加入面糊
步骤 7/14
然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
步骤 8/14
蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
步骤 9/14
打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
步骤 10/14
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面，拌均匀
步骤 11/14
搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
步骤 12/14
彻底翻拌均匀
步骤 13/14
拌好的蛋糕糊倒入模具里面
步骤 14/14
放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。
