粉蒸肉 粉蒸肉图片
爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来......
| 大肉 | 500克 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 生姜 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 适量 |
| 海天老抽 | 适量 |
步骤 1/9
新鲜大肉一斤。
步骤 2/9
郫县豆瓣适量。
步骤 3/9
大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
步骤 4/9
搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
步骤 5/9
加入蒸肉粉。
步骤 6/9
搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
步骤 7/9
上笼蒸三十到四十分钟。
步骤 8/9
成品。
步骤 9/9
洒上香葱即可。
