桂花糯米饭 桂花糯米饭团的做法

糯米	500克
花生	30克
豆沙	30克
花豆	50克
糖桂花	适量

步骤 1/12

1－4原料图：浸泡12小时之后的糯米

步骤 2/12

1－4原料图：花豆

步骤 3/12

1－4原料图：花生，豆沙馅

步骤 4/12

1－4原料图：糖桂花

步骤 5/12

花生、花豆一起浸泡12小时

步骤 6/12

豆沙馅加入少许水搅成糊状

步骤 7/12

碗内抹一层油，最好是无味的色拉油

步骤 8/12

先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆

步骤 9/12

倒入豆沙糊铺匀

步骤 10/12

最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以

步骤 11/12

上锅蒸30分钟

步骤 12/12

出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可

温馨提示

私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水 分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这 样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。