三杯鸡 三杯鸡台湾
| 三黄鸡 | 1只 |
| 九层塔 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 金兰酱油 | 适量 |
步骤 1/9
三黄鸡清理干净切成小块儿
步骤 2/9
冷水入锅、焯至水开，撇去浮沫、洗净
步骤 3/9
准备调料：金兰酱油、米酒、麻油、香油、白糖；葱切段、姜切片、蒜、辣椒切段
步骤 4/9
准备九层塔：自己种的罗勒，虽然不那么茁壮，但是自己亲手种的，感觉还是挺美好的，不过现在已经秃了，完全贡献到我的菜里了
步骤 5/9
麻油和香油混合入热锅、煸香姜片和大蒜
步骤 6/9
加入葱段和辣椒继续煸炒
步骤 7/9
加入鸡块儿一同翻炒、倒入金兰酱油、米酒、白糖调味、翻炒均匀，锅盖盖好，小火焖至汤汁收干鸡块儿入味
步骤 8/9
另起一铸铁锅加热四五分钟，倒入麻油、收干汁儿的鸡块儿、九层塔、焖一分钟，翻炒几下即可
步骤 9/9
出锅品尝，鸡块儿已被铁锅干烧的焦香四溢，美味极了~
