清蒸多宝鱼 清蒸多宝鱼的家常做法
上次吃鲫鱼，儿子被鱼刺卡住，吓得我从那以后不敢给他吃鲫鱼了。但是像清蒸鲈鱼一直没断过，这次看到有多宝鱼，买了一条回来也清蒸，味道很好。又嫩又没有什么鱼刺。
| 多宝鱼 | 约500克 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2汤勺 |
| 盐 | 少许 |
步骤 1/9
多宝鱼处理干净，控干水分，在鱼身表面抹少许盐腌制20分钟左右。
步骤 2/9
锅中添水，开中火烧开，放入鱼，保持中火蒸10分钟。关火后闷5分钟。
步骤 3/9
葱洗净，切寸段。
步骤 4/9
2汤勺蒸鱼豉油加3汤勺的冷开水兑成碗汁。
步骤 5/9
将蒸好的鱼取出，拿掉姜片，倒掉汤汁。
步骤 6/9
将鱼轻轻地放到另一干净的盘子中，摆上葱段。
步骤 7/9
炒勺中到一些油，烧热至冒烟。
步骤 8/9
将热油泼在葱段上。
步骤 9/9
将调好的碗汁倒在鱼上。OK！
