茄汁带鱼 盛世芳华手游菜谱茄汁带鱼
今天做了茄汁带鱼，用番茄汁炖出来的带鱼茄汁浓郁，而且不会腥，很好吃。颜色也是红红火火的，让新的一年鸿运当头。
| 带鱼 | 2条 |
| 西红柿 | 400g |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 姜 | 10g |
| 黄酒 | 20g |
| 糖 | 3g |
| 生抽 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
步骤 1/14
带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。
步骤 2/14
切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀。
步骤 3/14
拌均匀以后腌制15分钟。
步骤 4/14
腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。
步骤 5/14
锅里放少许油放入带鱼煎。
步骤 6/14
两面都煎得金黄，盛出备用。
步骤 7/14
西红柿用料理机打成汁。
步骤 8/14
锅里少许的油，放入洋葱末炒香。
步骤 9/14
西红柿汁倒入锅里，加盐，糖，胡椒粉调味。
步骤 10/14
再加少许的生抽提鲜。
步骤 11/14
放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。
步骤 12/14
再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。
步骤 13/14
大火把汁说到浓稠就可以出锅了。
步骤 14/14
摆盘上桌吧。
