芦笋炒虾仁 芦笋炒虾仁的营养价值

那天去南环批发市场买菜，这绿色芦笋啊，一斤还要10元，怪不得天虹超市要25元一斤呐。芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效，夏季食用有清凉降火作用，能解暑止渴。耕心最爱吃绿芦荀的荀尖啦，这东东啊，富含维生素A，可以促使人体内细胞生长正常化。

芦笋	190g
基围虾	110g
橄榄油	适量
盐	适量
鸡粉	适量
鱼露	适量

步骤 1/13

食材：芦笋和基围虾。

步骤 2/13

将基围虾洗净，剥壳。

步骤 3/13

放入适量的食盐，腌制15分钟。

步骤 4/13

将芦笋洗净，切去根部发硬的部分，削皮，切段，焯烫一下。

步骤 5/13

捞起。

步骤 6/13

热油锅，爆香蒜末。

步骤 7/13

放入腌制好的虾仁。

步骤 8/13

煸炒八分熟，铲起。

步骤 9/13

原锅倒入适量的橄榄油，放入芦笋，煸炒1分钟。

步骤 10/13

将虾仁回锅

步骤 11/13

倒入适量的芡汁。

步骤 12/13

煸炒至收汁，铲起上碟，即可关火。

步骤 13/13

盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

温馨提示

在选购芦笋时，如果是绿色芦笋，要把下半部分的皮削掉，根部发硬的部分也不能要，而白色芦笋的皮是苦的，必须从头到尾都削干净。收拾干净的芦笋大概只剩下原来的一半，只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。