奶油纸杯蛋糕 奶油纸杯蛋糕的做法
没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕，所以学会后买好多纸杯，因为纸杯看起感觉味道更好啊，小巧可爱，一次吃一个刚好。分给邻居也方便。这次我儿子在捣乱，搞得我一头烟，每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊，装饰每次都搞不好，所以很少做装饰的，因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊，随便一挤就可以了。哈哈。
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 白砂糖 | 70g |
| 玉米油 | 40ml |
| 醋 | 适量 |
| 水 | 60ml |
| 盐 | 1g |
| 奶油 | 适量 |
步骤 1/13
准备材料，面粉过筛2遍。
步骤 2/13
蛋黄蛋白分离。
步骤 3/13
蛋黄加入20克砂糖打匀。
步骤 4/13
分次加入油，水打匀。
步骤 5/13
筛入面粉。
步骤 6/13
按不规则拌匀。
步骤 7/13
蛋白打至粗泡。
步骤 8/13
加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。
步骤 9/13
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。
步骤 10/13
自上而下拌匀。
步骤 11/13
倒入纸杯8分满，震出气泡。
步骤 12/13
放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。
步骤 13/13
挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。
