蓝莓挞 蓝莓挞英文

挞底	适量
低筋面粉	180g
黄油	120g
糖粉	65g
蛋黄	一个
淡奶油	15g
挞液	适量
鸡蛋	1个

步骤 1/9

黄油室温软化15分钟放入厨师机中

步骤 2/9

加入糖粉慢速搅拌均匀在加入蛋黄，面粉，淡奶油，低速搅拌匀.

步骤 3/9

揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟

步骤 4/9

操作台撒少许蛋糕粉，取一小块面团.挞皮擀成薄厚3mm

步骤 5/9

将挞皮放在挞模中，棱角要紧紧贴于挞模上（这样脱模后的挞有棱角才好看）

步骤 6/9

用小刀去除多余的挞皮

步骤 7/9

放入派石（这部下面要放一层油纸，当时没油纸）放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.

步骤 8/9

烤好拿出派石

步骤 9/9

制作挞液大碗中放入鸡蛋一颗，砂糖40克搅匀

温馨提示

1.此菜谱为2杯的配比方法。 2.我的慕斯杯其实是蜡烛杯！哇卡卡！ 3.一定要分开放两次棉花糖，要不然就全飘到顶上了！ 4.大家可以根据自己的喜好配慕斯的味道，可以加咖啡，抹茶粉，芒果等等～ 5.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～ 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！