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大头儿子和小头爸爸翻糖蛋糕 新大头儿子和小头爸爸老头爷爷吃炸糕

路人甲2022-05-25 08:06:29做饭技巧395
超级喜欢这一家子,儿子也超爱这部动画片,做个蛋糕送给宝贝,让宝贝开心一下。第一次玩翻糖,做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些,所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕,都是六寸的。
可可海绵蛋糕 半个
重油蛋糕 1个
翻糖膏 260g
色素 4个
白油 适量
巧克力酱 适量

步骤 1/27

所需工具

步骤 2/27

手上抹少许白油取翻糖膏适量,用手揉至柔软光滑有弹性即可,用擀面杖擀成薄片

步骤 3/27

用雕刻刀雕出大体轮廓

步骤 4/27

另取翻糖膏适量

步骤 5/27

用牙签调入适量色素,要一点一点的添加

步骤 6/27

将色素和翻糖膏混合均匀

步骤 7/27

调出需要的颜色

步骤 8/27

雕刻出细节图

步骤 9/27

雕刻出人物的各个部分

步骤 10/27

用翻糖笔抹少许蜂蜜,将雕刻出的各个部分进行组装,并进行细节的调整

步骤 11/27

人物部分组装好

步骤 12/27

重油蛋糕去掉顶部凸起的部分

步骤 13/27

海绵蛋糕取半片即可

步骤 14/27

两片之间抹上巧克力酱

步骤 15/27

最上层也抹上一层巧克力酱

步骤 16/27

将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色,擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值

步骤 17/27

将其铺在蛋糕体上

步骤 18/27

抹平表面,去掉底部多余的部分

步骤 19/27

将表面修整一下

步骤 20/27

取白色翻糖膏,用模具压出形状

步骤 21/27

用翻糖工具压一下,使之有立体感,我没买海绵垫,所以用的抽纸包代替

步骤 22/27

取另外一个花朵模具,压出形状

步骤 23/27

用翻糖工具整理一下形状

步骤 24/27

用蜂蜜将他们组合在一起,中间放上糖珠,将花朵晾干定型

步骤 25/27

将所有部分组装在蛋糕体上

步骤 26/27

成品

步骤 27/27

成品

温馨提示

1、色素要少量添加,不能太多,否则影响翻糖膏的弹性 2、红色+蓝色调出紫色 3、肤色我是用红色+黄色调的,颜色稍有差异 4、图案可以画在油纸上比着裁出形状 5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱

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