牛奶弹力吐司 牛奶鸡蛋吐司
牛奶弹力吐司是来自于菜菜子的弹弹波吐司,听说因为超多的水份,令至吐司的难度增加了不少,爱搞搞新意思的我也就凑了个热闹,一试这个传说中的吐司蓄水池,果然不虚传呀,吐司切片后,用手抓来抓去都不变形呀,真是弹力十足,吐司放凉后放在冰箱保存,吃时取出放微波炉加热60秒后,打开炉门,天呀,满是水蒸汽冒出来,真夸张!
高粉 | 300克 |
牛奶 | 255克 |
糖 | 15克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 21克 |
步骤 1/15
在面包机内放入除黄油和酵母以外的全部材料
步骤 2/15
用筷子稍为搅拌均匀,静置30分钟左右,面团已经形成较好的筋性
步骤 3/15
放酵母
步骤 4/15
搞拌成团后加入黄油
步骤 5/15
面团打至出手膜
步骤 6/15
发酵2.5倍大
步骤 7/15
面团排气静置30分钟
步骤 8/15
取面团排气分割2等份
步骤 9/15
擀成圆片
步骤 10/15
面片对叠
步骤 11/15
再擀成条
步骤 12/15
卷起
步骤 13/15
面团放置吐司模中
步骤 14/15
面坯置温湿处发酵8分满后, 放200度的烤箱里,烤40分钟左右
步骤 15/15
出炉晾凉,即可食用