少女心的渐变吐司
建议仔细看完全部方子在下手。新手最好不要尝试,请先把基础吐司做好再来试试~不要做完了来说你失败了,方子不好。毕竟吐司是一个需要技术的家伙。成功需要很多条件好吗~如果对方子持怀疑态度的请移步别的菜谱哟~么么哒
!请看小贴士!
只需要一发真的不能再方便
最爱的吐司方法没有之一
如果你有面包机
分分钟拥有少女吐司不梦~
金像高粉 | 260g |
酵母 | 3g |
液体 | 160g |
盐 | 3g |
糖 | 30g |
黄油 | 30g |
红曲粉 | 适量 |
步骤 1/3
所有材料后油法揉至完全拓展状态。液体根据自己口味添加。我一般都是一个鸡蛋(60g左右)、50g淡奶油或椰浆剩下的都加水。我个人偏向奶香口味的~
步骤 2/3
揉好可以出手套膜的面团,分成三等份,其中一份加入3g左右红曲粉,一份加入1g左右红曲粉(加的多少取决与你想要的颜色效果,少量多次!不够再加!),分别揉匀。(粉状的加进去不太好揉,稍微给点耐心,用不了5分钟其实。如果感觉干的话把手沾湿揉。不要加太多水~)。擀成长方形,从长边自上而下卷起(感谢@灿灿闪着光 的语言组织…我读书少)放入吐司盒(如图)。进行发酵。天热一般就室温发酵大约一小时。烤箱发酵一般30min左右就行。发酵至7分满即可。