咸酥奶酪曲奇 芝士香酥曲奇
咸酥奶酪曲奇
| 无盐发酵黄油 | 125克 |
| 低粉 | 235克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 切达奶酪 | 105克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶酪 | 1片 |
| 沙拉酱 | 适量 |
步骤 1/10
部分原材料，切达奶酪切小丁备用。
步骤 2/10
黄油软化后加盐和糖粉打发。
步骤 3/10
加入蛋黄打至完全吸收。
步骤 4/10
加入奶酪丁拌匀。
步骤 5/10
筛入低粉。
步骤 6/10
用刮刀先大致拌匀。
步骤 7/10
和成团，不要过度揉搓。（这一步开始里会有点粘手，可在手上套一个保鲜袋和面，和好后面团是不粘手的）
步骤 8/10
分成大约10克一个，搓成圆球。
步骤 9/10
用大拇指在中间向下按扁。
步骤 10/10
在表面刷一层蛋黄液，把表面装饰用的奶酪片切成小小一片片，每个指印里都放一小片奶酪，再挤上适量沙拉酱，如果喜欢还可以加一点葱花上去。烤箱中层155度10分钟转170度10分钟左右，具体温度请根据自家烤箱脾气调整。
