蒜香鸡丁 蒜香鸡丁切配
每年的年菜，让主妇们可是费尽了心思，而且家宴上的菜，多半是快手菜比较好，这样可以不耽误上菜的时间，像这道蒜香鸡丁，可以提前一天将食材腌制上，第二天下锅用油一滑就行了而且鸡丁腌制的久了很香，非常的嫩，出锅后过滤一下油，再放到吸油纸上面，就一点油也没有了，跟平时吃的家常菜，味道也不一样哦。最后撒上辣椒粉，红艳艳的，又提味，又使得菜品卖相好。
| 鸡腿 | 500g |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香蒜炸粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
步骤 1/8
把鸡腿去骨，鸡肉切成小丁。
步骤 2/8
倒入料酒。
步骤 3/8
倒入香蒜炸粉抓匀。
步骤 4/8
把葱姜蒜用少量开水泡半小时，加入鸡丁抓匀。
步骤 5/8
倒入色拉油抓匀。
步骤 6/8
放入保鲜盒中，腌制十二小时。
步骤 7/8
煎锅里多倒一点油，冷油下锅，中小火煎到鸡丁变熟。吃之前撒上少许辣椒粉。
步骤 8/8
出锅后表面撒上辣椒粉。
